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1、 监督服务员的操作程序。
2、 负责检查各自分管区域的餐前准备工作。
3、 负责检查各分管区域的餐后收尾工作。
4、 做好班次之间的交接工作。
5、 有责任将问题反映在餐厅工作交接本上。
6、 负责各自分管区域的物品管理工作。
7、 熟悉菜单和酒水单并能给客人提供一个良好的建议。
8、 及时上报工作中的任何问题。
9、 处理客人的投诉及反馈的问题。
10、 负责对新入职员的基础培训工作。
11、 坚决贯彻上级指令。
12、 检查员工的仪容仪表。
13、 参加一定的服务工作。
14、 与咨客及厨房做好一定的信息交流工作。
15、 关心关爱下级员工。
16、 保证上级命令、指示、贯彻到每位员工。