詹记起源于古徽州婺源（今属江西）詹氏家族代代相传的手作传统糕点店。詹老先生于1955年特地制下“詹记”牌匾，希望有朝一日，子孙能够振兴祖业，以“詹记”为名开饼店，让更多人吃到詹记老手艺好饼。1999年“詹记”传人詹振华先生为不负父辈期望，在安徽合肥创立了“詹记”品牌和首店，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名，很快发展成为合肥具代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。
  经过詹记人20余年的努力，从青砖黛瓦间走出的传统味道，到如今辗转文化与商业间，为深耕市场，詹记以传承中华糕点味道为愿景，历经22载的发展，一城一足迹，历经岁月沉淀，铸就成顾客心中高度认可的“中式糕点国民品牌”。成为深受群众喜爱的安徽品牌之一，现已在合肥市庐阳区拥有建面约6000㎡的大型厂房，并在全国多省拥有近200家直营门店。
  詹记始终坚持古法匠心，专注品质。用料古法原香，用心制作每一块点心。66年来，詹记数代人，始终遵循古法手工制作糕点，老手艺代代相传。在此基础上，詹记人也紧随时**展，不断推陈出新，现产品品类齐全，在售货品已有数十款，其中桃酥、蜂蜜无水蛋糕、蛋卷，麻饼，肉松卷，千层酥等产品深受欢迎，顾客常年排队，等候购买的人们屡屡刷新詹记排队记录，节假日更是销售一空，一饼难求。
  “良心做饼，善心做人” 是詹记企业经营理念。未来，詹记将继续坚持“用自然馈赠传递幸福味道”的企业使命，打造核心竞争力，逐步拓展全国市场，并深度挖掘品牌软文化价值，力争将詹记公司打造成为中国食品企业带头羊企业。