岗位职责：

1.根据酒店管理部确定的餐饮经营方针，制定具体的餐饮经营计划并组织实施，保证餐厅日常经营业务正常地开展；

2.研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；

3.全面负责餐饮部经营成本和费用的控制，每周组织相关部门主管召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；

4.计划和组织公司餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；督导餐饮部的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作；

5.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对员工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段；

8.负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结；

9.负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。

任职要求：

1.大专及以上学历，酒店管理、旅游管理专业优先；

2.七年以上五星/超五星酒店工作经验，三年及以上同岗位工作经验；

3.具有高端接待经验，中餐背景优先，熟悉本地餐饮市场发展行情；

4.熟悉餐饮运营系统、成本控制、人工控制、毛利把控等专项技能；较强的事业心和责任感，组织、管理和协调能力等。