西餐厅副厨师长
【岗位职责】
1、直接向厨师长负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验10年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。
中厨房点心厨师
1、备料，制作中式点心；
2、确保操作间的日常卫生、工具清洁；
3、工作结束后，确保原料收藏、工具清洁、环境清理；
4、接受上级安排的其他任务。
岗位要求：
1、相关专业毕业；
2、有较强的团队合作精神；
3、有星级酒店点心制作工作经验者优先考虑。
点心厨师（西点）
工作职责：
1、制作点心（主要西点），满足学生及就餐者的需求。
2、保证学生餐，员工餐及重要宾客用餐的餐食的品质和质量。
3、严格执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，把好出品质量关。
4、确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
岗位待遇：
1、全职员工，签订劳动合同，社保、公积金按全额岗位工资缴纳。
2、周一至周五 8:00-17:00，周末双休。
3、年度奖金、年度调薪。
4、商业保险、免费员餐。
上什厨师长
1.主要做好煲汤、蒸箱、燕鲍翅发制工作。2.做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作。3.了解半成品原料和制汤原料使用情况。4.遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时。5.确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。6.按时高效完成上级领导交派的其他任务。做六休一
宴会上什
1、负责蒸菜成品的烹制。
2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和炖品。
3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。
4、职高及以上学历，五官端正，有一年以上酒店或知名餐馆工作经验， 具有一定的烹饪基础知识基本素质和技能；
5、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，具有一定的团队协作精神。
上什主管
岗位职责
1. 主要负责蒸菜成品的控制；
2. 熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤，炖品；
3. 保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生；
4. 做好用具设备、制汤、干料张发、蒸制半成品等准备工作；
5. 掌握蒸、煲、焅、炖、扣全面的技术操作；
6. 合理安排半成品原料以及制汤原料的使用，杜绝食物的浪费；
7. 遵守酒店所有的规章制度，厨房的安全操作流程；
8. 按时高效完成上级领导交派的所有任务，全力配合行政总厨和中餐主厨的工作。
任职要求
1. 中技及以上学历，专业烹饪学校毕业优先；
2. 至少四年高星级酒店或高级餐厅厨房工作经验；
3. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验；
4. 具备厨房上什岗位的专业知识；
5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；
6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧；
7. 具备食品安全体系方面的知识；
8. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
职能类别：行政主厨/厨师长
关键字：行政成本核算成本技术备料食品营养日常卫生西点食品卫生法控制体系