绿茶餐厅源自于王勤松/路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，位于杭州市西湖景区灵隐路一个环境优美的茶园地，从起源开始，就注定了其文艺气质。 2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司正式成立，首店入驻杭州西湖龙井路。之后相继在北京、上海、深圳开设多家分店，并不断向全国各地扩展。到目前为止，已成为拥有直营店300+家门店，员工10000余人，年营业额数亿的大型知名餐饮连锁企业。