1、负责项目的研发规划和实施，包括制定产品开发计划、制定研发流程、研发项目组织管理等
2、负责食品产品配方设计、品质研究以及新品开发，确保产品质量和口感符合市场要求
3、把握市场需求和发展趋势，制定新产品研发计划，提出具有市场前景和竞争力的产品规
4、针对市场和企业需求，研究新的原料、工艺和配方，推进新产品的研发。
5、对竞品进行分析，了解其优缺点，促进产品创新。
6、参与食品产品的生产工艺流程设计、生产设备选择和调试，确保产品的适应性和稳定性
7、组织研发验收，对研发项目进行成果鉴定和评估
8、负责产品相关的法规和标准制定、产品配方、制造工艺控制规范、检验标准和操作规范的制定和修改。
9、负责领导团队，指导和培训研发人员，保证研发人员技术水平的提高和工作效率的提高