1、负责正常备菜、备肉、米面油等原材料的采购；
2、负责切菜配菜抓菜等工作，协助厨师做好菜品烹饪；
3、严格遵守食品卫生法及各项制度，管理好厨房、餐厅卫生，保证菜品安全卫生；
4、进入厨房工作衣帽应穿戴整齐，不得留长发长指甲，工作区域内禁止吸烟；
5、合理使用操作工具，维护保养厨房设备及用具。
6、本地或长期本地居住人员优先。