岗位职责：
1、进行市场调查。了解原料和食材的最新动态，关注市场变化。
2、 研发新菜品。修改现有菜谱，控制成本，同时保证公司的毛利率标准。
3、制定产品规格。负责客户新菜式的开发和更换，审定产品规格，并形成文字档案。
4、监督产品质量。熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，独立研发新产品或改良产品配方和工艺流程，制定标准作业书。
5、推广新产品。将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，收集反馈意见并加以完善。

6、解决质量问题。协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，检查原料情况，防止变质、短缺。
7、收集研究新产品信息。跟踪、了解餐饮及市场动态信息，掌握与菜品研发相关的政策及行业法规。
8、提高自身研发能力。参加相关培训及到其他餐饮企业学习，提高表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力。
9、加强技术学习和交流。跟踪最新烹饪动态，制定技术培训计划并组织落实。

岗位要求：
1、大专以上学历；
2、有工厂预制菜研发工作经历3年以上；
3、综合素养高，能与各部门建立良好的沟通协作关系。

其他信息

行业要求：全部行业
所属部门：研发部