岗位职责：

1.负责烘焙店铺的整体运营管理工作，包括计划制定、执行和评估。

2.确保烘焙店铺的产品质量、口味和工艺符合标准，提供优质的烘焙产品。

3.负责烘焙原材料的采购、库存管理和成本控制，确保原材料的质量和供应稳定。

4.管理烘焙生产过程，确保生产效率和产品质量。

5.设计和开发新品，根据市场需求和消费者口味变化调整产品组合。

6.管理烘焙店铺的销售活动，制定销售目标和策略，提高销售额和客户满意度。

7.建立和维护客户关系，回应客户投诉和建议，提供优质的客户服务。

8.分析市场竞争和消费者需求，制定营销策略和宣传推广方案。

9.监控烘焙店铺的经营状况，分析业绩指标和财务数据，制定改进措施。
职位要求：

1.45岁以下，中专或以上学历，西点、烹饪相关专业毕业；

2.10年以上同岗位工作经验，具有面包、蛋糕、面包预拌粉等烘焙产品研发或食品工业研发等相关工作经验；

3.热爱餐饮研发工作，密切关注行业动向，对西点产品的市场发展趋势，消费者喜好有深入的见解和认识；

4.熟悉面包、蛋糕制作，具备独立研发新产品的创新能力；

5.具有基本的电脑文档处理能力；

6.具备团队协作精神，有良好的服务意识和工作激情。