在餐厅经理和主管的领导下，负责餐厅日常的运营服务工作，为就餐客人提供优质的服务
1、负责实施餐厅的各项工作计划。
2、具体负责和安排餐厅服务班组的工作任务和每周排班要求，并上交餐厅主管审核。
3、协调、沟通餐厅及厨房之间的工作，及时征求和反馈宾客意见，处理好宾客投诉，不断改进点菜程序和服务技能，满足就餐客人的需求。
4、组织员工搞好餐厅的清洁卫生工作和安全工作。
5、负责填写各种营业报表，实施餐厅的节支降耗和成本控制工作。
6、负责组织实施员工的业务技能培训和考核，提高员工业务素质。
7、负责餐厅班组考勤，定期对服务人员的工作进行评估并提出奖惩意见。
8、参加部门例会，做好上传下达工作，调动员工积极性，完成部门下达的各项任务。
9、负责检查员工的仪容仪表状况和员工随身的服务用具。
10、了解当日的预订情况，菜品沽清情况和当日急推菜品。根据预订信息，布置开餐前的准备工作。
11、负责巡视检查各自区域的灯光、摆设、地毯、门面、洗手间的卫生状况。
12、按照服务流程，严格要求每一服务环节都保持高质量。
13、带领服务员按照预订要求，准时完成摆台工作。
14、遇上零点时，亲自为客人点菜点酒。
有重要宴会时亲自为贵宾服务。参照客史档案上的记录，准备好个性化服务用品

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