岗位职责：
1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。
2、负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如年度、季度和月度的经营计划。负责制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
3、熟悉目标市场，了解顾客需求，筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
4、全面负责本部门的经营收支、成本控制、费用控制，制定菜谱，监督采购、供应、盘存各环节，开源节流。
5、负责督查部门搞好食品卫生，认真执行食品卫生法，严格把好经营场所、用具和餐具消毒关，掌握事物属性，严防事物中毒，确保用餐安全。
6、负责组织召部门日常工作会议，协调好本部门的各项工作，传达各种公文通知至相关部门。负责对部门人员进行日常管理，如各岗位人员的工作态度、工作质量进行检查、考核，以及组织部门各项业务培训工作。
7、负责组织、协调、检查、落实“VIP”饮食接待任务，确保产品和服务质量。
8、完成总经理交办的临时工作。
任职条件：
1、大专以上学历，有5年以上餐饮工作经验，3年以上同等岗位管理经验；
2、具备良好的服务意识和管理理念，熟悉餐饮服务流程及质量标准；
3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐厅各级管理人员的积极性；
4、具有亲和力，富责任感，处事果断，擅长交际且灵活，能承受工作强度和压力；
5、要懂基本办公软件操作（EXLSX工作表，DOCX文档）、具有文字写作能力。
职能类别：餐饮店长/经理
关键字：餐饮酒店餐饮经营餐饮产品经营计划餐饮总监餐饮经理酒店预算管理日常管理成本控制