1、负责执行餐厅厨房管理值班工作，推动餐厅高标准执行力度；

2、熟悉掌握产品工作站各项内容、能独立执行产品工作站工作、培训员工工作站技能；追踪员工操作标准；

3、在上级的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品；

4、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；

5、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率；

6、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式；

7、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作；

8、完成领导安排的其它工作。

岗位要求：

1、大专及以上学历

2、熟悉厨房安全操作知识；餐饮HACCP食品危险防护；厨房货物先进先出管理，以及易腐货物的相关存储规定。

3、大型酒店或连锁餐厅3-5年主管经验，对厨房内工作熟悉。

4、良好的语言表达能力及读写能力：普通话 粤语 英文（熟练掌握至少两种）。

5、身体健康，必须持有餐饮从业人员健康证。

其他信息
语言要求：英语、普通话、粤语
行业要求：全部行业