一、岗位职责
1、严格执行公司各项规章制度，及时传达上级指示，定期向上级部门汇报工作。
2、负责本部门工作任务的分配，部门人员的组织安排，严格按照工作规范和质量要求督促检查工作人员开展相关业务工作。配合相关负责人合理配置后厨人员岗位，开展日常考核优化。
3、负责菜品开发研究，根据季节和会议培训需求设计自助餐菜单。
4、负责研究菜品营养搭配，合理控制成本。
5、负责建立后厨运行各环节工作规程，保证出品质量。
6、负责安全工作，杜绝事故发生。
7、负责对后厨工作环境、工作流程、成品质量、服务质量等进行现场监督检查，并作好质量记录，及时发现问题并提出合理化的调整意见。
8、根据实际需求制定本部门物品、材料的采购计划，报告主管部门，并负责领用，合理控制，厉行节约。
9、发挥工作主动性，完成上级交办的其他工作。
二、任职资格
1、教育要求：具备相应专业技能学历水平
2、资格要求：有国家认可的厨师资格证。
3、技能要求：具有高超的烹饪实践技能，精通中式自助餐菜品设计、制作及摆盘，具备较强的团队领导和管理能力。
4、工作经验要求：五年以上大型会议培训自助餐主要厨师经验，三年以上以自助餐为主酒店或以自助餐为主餐饮管理公司主厨经验。
5、其他要求：年龄35-55岁，身体健康，品行端正，吃苦耐劳。
三、工作地点：黄陂区滠口街道十里棚特1号，江岸区解放大道1525号；
面试地点: 黄陂区滠口街道十里棚特1号（武汉海事职业学院园区内）。
年龄要求：35-55岁
职能类别：行政主厨/厨师长
关键字：培训安全采购计划控制成本任务分配餐饮管理烹饪厨师质量记录摆盘