一、工作职责：

1、掌握市场动态和产品趋势，对公司现有产品进行改进、提升、创新，并定期开发新产品(卤味凉菜、面食主食、菜肴制品等餐饮产品)，定期开发适销对路的新产品；

2、负责本部门产品在门店的实操培训指导，承担并推动产品应用中技术问题的解决和突破；

3、负责新产品从概念的提出，到编写研发配方工艺转换及门店出品应用的全流程文件，整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究与产品开发；

4、制定和完善研发工作流程，协调部门内采销、营运督导、门店主管等环节，有效推动产品从开发到落地执行的高效运转；

5、完成上级交办的其它工作内容；
二、岗位要求：

1、精通某菜系厨师经验或食品类相关专业或餐饮&食品行业菜品（产品）研发岗位经历优先；

2、相关领域研发岗位工作经验不低于5年，具有卤味凉菜/面食主食/预制菜（家常菜）等研发岗位工作经验不低于2年；

3、熟悉食品研发的工艺流程，能独立完成新品开发落地、配方设计、供应链工厂对接开发、出品SOP制作、门店实操培训。并精通厨房生产设备操作、食品出品标准等相关知识；

4、具有优秀的职业素养、良好的沟通能力和较强的抗压能力；

5、熟练使用办公软件，工作认真细致有条理，逻辑性强；

6、有较强的文字功底，可起草项目推广方案。

其他信息

行业要求：全部行业
所属部门：七鲜业务部