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2.负责本店预算,确定计划目标,并在预算范围内灵活开展饮食经营及销售活动,完成计划指标,每月提出销售统计,每月制定经营报告。根据需要,及时做好销售分析,改进饮食管理,提高销售水平。
3.通过成本计算和控制,把成本保持在最低水平。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
4.实施本店的促销活动,与运营人员开展餐厅的推销活动,做好组织安排;
任职要求:
1、年龄40岁以下,有连锁品牌运营管理经验优先,高端餐饮/会所从业管理经验优先;
2、在知名餐饮业从事驻店总职位5年以上的优先;