职位详情
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理甲方对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄25岁-50岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上后厨管理与烹饪工作经验或星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
年龄要求：25-50岁
职能类别：行政主厨/厨师长
关键字：烹饪技术食品成本操作规范厨房运作
公司介绍
德润餐饮成立于2009年，注册资金人民币5000万元，是一家专业从事团体餐饮管理服务的企业，服务内容包括饭堂承包管理、营养餐配送、农产品加工配送、生态农业基地管理等，下设团膳事业部、配膳事业部及生鲜配送事业部专注于为学校、工厂、企事业单位提供安全卫生、营养健康、绿色美味的膳食服务，服务对象遍及企事业单位、国企、日企、军队、物业、教育、物流等行业。
公司已通过ISO9001/14001/22000/OHSAS18001/HACCP等国际管理体系认证，秉承“客户至上、质量保证”的经营方针，已在众多合作单位中树立起良好的口碑并赢得了客户认同及广泛赞誉。位于广州市经济技术开发区东区宏明路的德润中央厨房加工中心占地面积约1500平方米，设备设施配置完善，交通便捷，25分钟车程内可全面覆盖整个广州开发区东区、西区、科学城及永和开发区，单餐产能近10000人次。
“专业，成就品质 ；专注，成就品牌”,德润公司专注团膳十余年，致力于高标准、高品质的膳食供应，为客户提供一流的服务。德润公司广纳行业精英，严格按照标准生产流程进行加工运营，形成了“安全卫生、精致可口、健康营养”的多元化餐饮服务模式，竭力为每一位客人提供优质的膳食服务。
工商信息
以下信息来自
注册地址
广州市增城区新塘镇荔新十二路96号28幢104号
统一社会信用代码
914401126986592286
