岗位职责：
1、 带领负责区域的服务员按规范做好楼面服务工作。
2、 负责分配区域的设备、设施的维护、保养、清洁。
3、 督导负责区域服务人员高效优质的完成服务工作。
4、 做好重要客人的服务接待工作。
5、 检查负责区域餐前准备工作。
6、检查服务员仪表、仪容及出勤状况，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合餐厅标准。
7、了解每日订餐客人情况并向班组人员传达布置任务，合理分工。
8、指挥服务员完成餐前准备工作。
9、认识重要客人和熟客，建立良好的客户关系。
10、明确餐厅经理所分配的工作，领导区域服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁和无破损，并向班组成员布置任务和分工。
11、检查所负责区域桌椅的摆放是否规范、菜单、酒具是否卫生并无破损。按照部长检查表逐项检查，发现问题，及时报告经理或店长；
12、开餐后注意观察客人的用餐情况。随时满足客人的各种用餐需求，遇有重要客人时要亲自服务；
13、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单；及时发现工作中的问题，协助处理客人投诉。
14、组织好每天的餐前、餐后会。
15、负责分配区域财产的管理，降低损耗。
16、定期对所负责区域员工进行培训和绩效评估。
17、每日检查所负责区域的安全防火设施是否完好和按规定放置。
18、企微客户添加。
19、注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管汇报。遇到特别事件或顾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
20、带新手服务员。
岗位要求：
B级 薪资：4200-4800
1、从事餐饮服务工作一年或以上，有较强责任心，学习能力强。
2、具备楼面专业的服务技能，并能熟练掌握。
3、具备特色菜品销售能力。熟悉每一道菜品主配料的特性及价格，了解季节菜品的做法与搭配。
4、具备培训新人各项服务技能的能力。
A级 薪资：4500-5000
1、从事餐饮部长工作有一年以上相关工作经验。
2、与顾客沟通能力强，互动良好。
3、熟悉宴会操作的规范程序。
4、具有突发事件的应变能力和一定的交际能力。
权力：
1、有权对出现问题的菜式进行退换、取消。
2、有权对有协议和特殊客人给予优惠。
3、有权给客人赠送果盘。
职能类别：楼面经理
关键字：服务餐饮服务餐前准备处理客人投诉服务接待楼面服务