1.负责中餐厅及宴会厅的日常服务接待和收银工作。

2.检查各项工作落实情况，做好现场员工操作规范和引导监督。

2.1检查员工的仪容仪表、制服、头发、指甲、鞋袜及个人卫生是否符合酒店规范要求。

2.2检查指导员工摆台，检查餐厅区域的卫生、灯光、音响和空调温度、设备是否正常。

2.3开餐前半小时（大型宴会于开餐前一小时），检查当日预定情况和宴会的各项准

备工作。

3.坚持召开餐前例会，传达上级工作指示，小结前一天的工作，拟定当日工作重点，明确分工，合理安排工作。

4.树立公关意识，主动与客人沟通，掌握客人的消费心理与服务需求，积极推荐酒楼各项促销活动与特色出品。

5.妥善处理客人投诉，不断改进售后服务水平。

6.实施各项促销活动，拓宽增收渠道，控制费用支出。

7.亲自指挥安排重要贵宾的接待宴请，保证服务和出品质量。

8.做好楼面日清日结物资，负责月终盘点工作。

9.负责员工考勤监督与考评工作，每日检查员工出勤情况及工作表现，发现违规行为，及时制止并予以处罚，月底对员工工作做出全面评价，并上报经理。