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2、熟悉食品原料及食品添加剂的基本特性、使用方法;
3、能够了解市场方向和同行业产品动态,独立进行烘焙新产品开发,会制作吐司、甜面、丹麦、软欧、硬欧等;
4、负责指定产品竞争策略及新品上市政策,管理新品上市进度,协调研发、采购、企划等各部门的配合工作;
5、不定期开展技术指导与质量管控工作;
6、跟踪新品上市,针对销售状况以及市场反应及时做出产品改良;
7、团队人才培养,并制定培训工作计划;
8、定期对竞争店商品进行研究调查,分析市场趋势,及时调整研发计划;
9、负责烘焙分类部门员工的工作分配、指导和监督考核;
10、食品相关专业,熟悉并具备一定的评测相关工作经验。