岗位职责：
1、根据公司战略全面负责粤菜板块的经营管理工作；
2、根据粤菜行业、相关领域发展潮流制定粤菜板块业务发展战略规划；
3、根据粤菜板块业务发展规划，制定年度业绩目标及经营计划；
4、领导和管理餐厅的运营工作，全面负责餐厅的管理工作；
5、制定和执行餐厅年度经营计划，达成公司整体经营管理目标；
6、建立、健全餐饮部门的管理制度和服务标准，提供产品与服务标准化；
7、组织和管理餐厅的运营工作，提供运营指导；
8、对餐厅的产品、品牌、市场推广全面负责；
9、全面负责餐厅的顾客服务，保证餐厅的顾客满意度达公司要求；
10、全面负责餐厅的员工管理，保证餐厅具备优秀的团队；
11、筛选和管理供应商，采购优质的食材；
12、参与餐厅大型活动的策划与执行；
13、定期向董事会汇报粤菜板块业务运营情况；
14、建立战略合作伙伴关系，寻求资源合作；
15、完成上级领导安排的其他工作。
岗位要求：
1、大专及以上学历；
2、10年以上服务业工作经验，其中5年以上同等岗位经历；
3、具备粤菜总经理专业技能；
4、熟悉粤菜业务知识、掌握餐饮行业管理知识、熟悉各项餐饮法律、法规；
5、了解餐饮行业市场状况；
6、具备较强的人际关系协调、沟通、管理能力；
7、有责任心，能承担较大的工作压力。