岗位职责：
1.负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；
3.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控；
4.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量；
4.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动；

职位要求：
1.具备创新能力
2.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；
3.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；
4.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；