1、中专以上学历，有国际五星级酒店同岗工作经验者优先；

2、制定一周食谱，准确把握高、中、低档菜的比例，认真抓好加工、生产、销售全过程的管理；搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

3、熟悉后厨的管理及精通食堂菜品的制作，擅长管理，能根据荤素、口味制定出科学、营养的菜单，拥有厨师职业资格证书。

1、负责餐厅、食堂后厨的全面管理工作，组织和指挥烹饪工作，做好下属工作的调配。

2、主动听取领导和员工的意见、建议，不断改进菜谱，提高餐食质量。

3、熟悉和掌握一切货源情况，根据工作量、用餐人数开出次日原料购买单，监督货源和采购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。

4、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。

5、抓好食品质量，经常检查规格要求，确保供应快捷，做到有条不紊。

6、检查出勤、仪容仪表及工作状态。

7、制定每周菜单，制定各种价格的餐食标准和菜谱。

8、抓好厨师管理的技术培训工作，增加花色品种。

9、制定合理的工作表单，检查各种规章制度和执行情况。

10、负责厨房安全工作的落实和检查，确保水、电、汽、油、煤气的正常使用，督导部下正确使用厨房设施，及时报修，确保设备完好运转。

11、做好卫生管理工作，执行食品卫生制度，经常进行安全教育，确保厨房及管辖区域的安全和清洁。