工作内容:
1、制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
2、制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,开展经常性防火、安全教育。
3、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。
4、负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
5、领导餐厅进行严格检查并管控出品服务等。
工作要求:
1、38周岁及以下,本科学历,食品方向专业
2、有连锁中餐厅运营经验优先