【岗位职责】
1. 负责咖啡厅（咖啡、甜品、酒水、小食等）的日常运营和管理工作，把控各项成本控制，并进行成本控制，有效控制进销存。
2.制定咖啡厅工作程序、出品、服务等标准，制定出品技巧及服务方式，制定出品的配制标准，开发新的鸡尾酒、鲜榨果汁、特调饮品、含酒精和不含酒精饮料等的配制标准。
3.熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4.审批咖啡厅人员填写的酒水、水果、小吃等申购单，检查每日产品销量及时补仓情况，有效期限控制库存平衡数，使其合理化的周转。
5.做好咖啡厅酒水、食品中进，消，存的统计工作。向餐饮负责人通报每天咖啡厅的备货情况。
6.控制咖啡厅出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。
7.督导咖啡厅人员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
8.安排咖啡厅各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。
9.对员工进行业务培训，提高员工素质，各项技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。
10.定期配合公司财务进行盘点核数，检查库存情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使咖啡厅的运作规范化、精确化。
11.与其他部门保持良好的合作，互相协调，做好咖啡厅的相应服务工作。
【任职要求】：
1、专科及以上学历，英文可以日常交流；
2、有咖啡厅或水吧台相关经验至少6年，同岗位工作经验不少于2年；
3、可以独立进行吧台类各种鸡尾酒、调制饮品、鲜榨果汁、咖啡、果盘等制作；
4、熟悉咖啡厅运营模式。
点击查看地图
