配菜员岗位职责

1、 认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求，努力完成自己的本职工作。

2、 严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手。

3、 负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求。

4、 负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配。

5、 注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。

6、 负责活物的宰杀和初加工。

7、 根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。

8、 完成部门领导交办的其它工作任务。

职位招聘1-3人