岗位职责：
1、服从餐厅经理及厨师长的工作安排，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
3、按质按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
4、遵守安全操作规程，合理使用厨房所有操作工具，节约水、电、气及各种原（配）材料，杜绝浪费。
6、严格遵守《食品卫生法》及各项规章制度，进入厨房必须穿着厨工服，厨房内不准吸烟，搞好厨房、餐厅卫生，分发饭菜前必须洗手、戴好口罩和工作帽，保证不让员工（或病人）吃到有异味变质的食品，严防食物申毒。
7、加强学习，努力钻研本岗技能，不断提高操作技能和烹饪水平。
8、熟练使用维护好厨房灶具和各类（包括消防）设施设备，主动协助餐厅服务员做好开餐准备。
任职条件：
1、身心健康，五官端正，品行和团结互助好，年龄50岁以下，勤劳上进，不怕吃苦，有奉献精神。
2、做粤菜为主，会做部分湘菜、客家菜，能做（围歺）接待歺，有厨师证优先。
3、有医院饭堂工作经验者优先。
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