【岗位职责】
1. 协助店长进行门店月、季、年度营收目标和利润目标的达成;
2. 协助店长做好门店前厅的管理工作,指导和监督餐厅的日常工作,使门店工作的各个环节通畅运行;
3. 熟练掌握会议流程,通过例会管理做好门店日常工作的分配及总结;
4. 认真落实系统工作,及时做好卫生管理、五常管理、仪表管理和量化管理;
5. 熟练掌握各岗位的标准技能,监督、规范运营中的各项操作标准及流程;
6. 熟练掌握突发事件处理流程(政府部门检查、停水、停电、防火、防水、被盗、打架、投诉等突发事件),最大程度降低门店经济和名誉损失,保障门店正常运营;
7. 认真落实卫生间SOP的开收标准及运营检查,确保卫生间100%洁净、无异味、物料的供应及时;
8. 熟悉门店的销售目标及营销活动,有较强的销售意识,并督导员工完成销售任务;
9. 密切关注经营、运转状况,及时做好协调和服务工作,确保顾客满意度;