1、协助后厨工作整体运营管理
2、负责厨房的卫生清理工作，保证正常使用
3、后厨工作人员的工作安排入排班
4、安排监督后厨工作人员食材交接、核验、管理、保证食材的新鲜卫生.
食材管理、预处理、餐具厨具准备、后厨环境维护、菜品制作等工作.
食材处理、菜品制作、餐具厨具准备、后厨环境维护等等
工作内容:
1.为厨师切配所需的食材，保证食材的新鲜卫生
2.负责厨房的卫生清理工作，保证正常使用
3.进行食材交接、核验、管理、摆盘，切配，