职位详情
五险一金
定期体检
专业培训
年终奖金
餐饮补贴
免费住房
职责描述：
1、根据公司规划，组织组内成员完成所负责菜系菜品的烹饪制作，确保烹饪过程规范高效，菜品营养美味。
2、利用所掌握菜系的烹调方法，结合各类食材原料的特性、营养学和新技术，不断研发新菜品。做好菜品研发的计划排期，完成各阶段的研发任务。
3、熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况。具有成本控制意识，掌握原料库存，制定和审查原料采购计划，保证价格合理，质量上乘。
4、参与公司内外部烹饪技术的学习和交流，跟踪最新烹饪动态，制定技术培训计划并组织落实。
5、根据组内成员的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并及时给予指导，不断提高成员的业务和技术水平。
6、加强创新厨房设备的养护管理，严格执行设备操作规范和清洁卫生制度，负责设备和用具的增补。做好厨房内日常安全防范检查，提高成员安全意识，及时消除安全隐患。
7、完成上级交办的其他工作任务。
任职要求：
1、男女不限，45周岁以下。
2、具备较高的烹饪技术，对八大菜系中任意菜系有深入的研究，同时对其他菜系有所了解。
3、在食品烹饪技术创新和研发上具有钻研精神。
4、五年以上星级酒店或国际联号酒店工作经验者优先。
5、十年以上粤菜、鲁菜、湘菜、徽菜、闽菜、苏菜或浙菜大厨工作经验者优先。
年龄要求：45岁以下
职能类别：食品/饮料研发
关键字：成本控制技术培训清洁卫生营养学菜品研发星级酒店养护管理厨房设备粤菜烹饪技术
公司介绍
一、正大集团简介正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作“卜蜂集团”。目前，正大集团业务遍及20多个国家和地区，下属近500家公司，员工人数超过20万人。经过80多年的发展，正大集团形成了以农牧、水产、种子、电信、商业零售为核心，医药、物流、工业、房地产、国际贸易、金融与传媒等共同发展的业务格局。正大集团1979年开始在中国投资，是改革开放后***家在华投资设厂的外资企业。目前投资额近60亿美元，设立企业200多家，遍及除青海、西藏以外的所有省、市、自治区。正大集团在中国员工人数超过8万人，年销售额超过500亿人民币，成为除泰国本土外***的市场，拥有正大饲料、正大畜禽、正大食品、大洋摩托、卜蜂莲花、正大综艺等诸多品牌。农牧食品业是正大集团在中国的主要事业，逐步建立了从畜禽和水产种苗繁殖、饲料生产与销售、畜禽水产养殖、畜禽屠宰分割到食品加工与销售的“一条龙”生产经营体系，并涉足种子、生物工程、茶叶和葡萄酒等项目。伴随着国家对食品业的日趋重视，人们在吃饱的同时更加关注营养和健康。紧跟时代发展，正大集团农牧食品企业中国区的战略调整为“从饲料到食品，从农场到餐桌，实现完整产业链的建设和转换”，完善完整的“饲料-育种-养殖-深加工-附加价值-品牌”的农牧产业价值链，以实践“成为世界的厨房，人类的能源供应者”的企业愿景。二、正大食品研发有限公司简介CP Food Research and Development Co.,Ltd.1.研发中心为正大集团中国区食品研发中心总部，项目总投资约1.8亿元，包括研发大楼和中试车间。2.主要进行食品研究和开发，包括食品研究、检验检测、评估品鉴、功能性食品研发和食品包装研究等，服务正大集团中国区各食品企业及行业其他企业。
