岗位要求：
1、全面负责后厨日常管理工作，推动品质、成本、利润、顾客满意度等综合指标的顺利达成；
2、负责新品研发，督促新品二级教学的执行落地，菜单的及时更新；
3、负责厨政标准化执行，保证菜品品质及标准的规范化，降低菜品客诉，提升门店顾客满度；
4、负责厨房各项规范管理及食品安全规范管理工作，执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
5、负责建设后厨管理团队，组织人才梯队建设，负责下辖管理人员的培养与考核，提供人事任用建议给总经理，满足人才需要；
6、负责后厨不定期自查，处理日常后厨管理中出现的管理问题；
7、完成上级交办的其他工作。
任职要求：
1、30-50岁，烹饪中专及以上学历，5年以上同岗位管理经验。
2、精通厨政管理、熟知川菜、融合菜系等烹饪，熟悉厨政管理各项标准与流程。
3、良好的沟通与协调能力，较强的计划组织与执行能力，抗压能力强，较强的团队领导能力及学习能力，富有创业思想和精神；
备注：该职位隶属集团公司文化餐饮版块
年龄要求：30-50岁
职能类别：行政主厨/厨师长
关键字：后厨后厨管理出品质量新品研发烹饪