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更新:2022-07-19
酒店行政总厨
面议
西安  | 8-10年  | 本科  | 社招  | 招1人
已结束
职位详情

1、在餐饮部经理的领导下,全面负责餐厅厨房生产组织指挥。2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。
7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

13、所有菜单,及促销活动,出品胡管理,集团厨房俱乐部管理人。

工作地址
西安
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公司介绍

                                            Swisstouches Hotels & Resorts

                                                   瑞士瑞斯丽酒店管理集团

                                                                    ──源于瑞士、由瑞士人自主经营管理的瑞士酒店品牌

With its origins in the Swiss Alps, Swisstouches Hotels & Resorts has a new and exciting collection of hotel brands offering famous Swiss hospitality service, and a unique blend of hospitality relaxation concepts for all business and leisure guests.

 For new hotels and resorts, Swisstouches Hotels & Resorts creates brands that have many points for guests to remember in details of design, services and products. Creating memorable points is something valued by guests, especially those who frequently stay in hotels. Each Swisstouches hotel has at least 100 Memorable Points both obvious and subliminal, in all parts of the guest experience of “Unique Relaxation”.

 The intent is not to create a standard design style, but rather one of consistent quality, ambiance and uniqueness representing the values of beautiful Switzerland, nature, warmth and coziness.

Swisstouches focuses on creating an easy working atmosphere and planning long-time career development for hotel employees, who will be certificated to Swiss hotel management training diploma and MBA degree. "Arrive as a staff member, become a manager" "Arrive as a manager, become a general manager". Welcome to join professional Swisstouches Hotels and Resorts Management Family!


“Swisstouches”瑞士瑞斯丽酒店管理集团旨在为全球客户提供瑞士一流的酒店管理与服务,总部位于瑞士阿尔卑斯山下,这里风光旖旎,景致迷人,瑞斯丽“独特休闲”的管理理念及经营模式,皆源自于此。 瑞斯丽的理念是不断营造令客人印象深刻的酒店品牌,这来自于设计、服务及产品中细节的体现,创造让宾客难忘的细节,尤其是让常住客人不断感受回家的亲切,希望在宾客体验的每一个必要环节,都能为到访者留下深刻的、积极的住店体验和印象。 在尊重、补充、支持和接受国家及地方文化的同时,将瑞士精致的酒店管理艺术带入所管理的酒店。在这里,我们重新定义奢华,为客人提供个性化的世界知名的瑞士酒店管理服务,并以其独有的、休闲放松的经营理念,使顾客体验到瑞士风情的待客之道——这就是瑞斯丽的方式。

瑞斯丽酒店管理集团注重对员工轻松工作氛围的营造及长期职业生涯的规划,为不同级别的员工提供瑞士国际酒店旅游管理学院的专业培训,并颁发证书及MBA学位。“现在的员工,未来的经理”,“现在的经理,未来的总经理”。瑞斯丽大家庭,欢迎您的加入!

工商信息
以下信息来自
企业类型
有限责任公司(外国法人独资)
经营状态
存续
行业类型
商务服务业
成立日期
2018年06月12日
注册地址
上海市杨浦区政悦路318号68幢2225室
统一社会信用代码
91310000MA1G8QGP4Q
若用人单位提供虚假招聘信息,以担保或其他任何名义收取财物,扣押或以保管为名索要证件,都属于违法行为,应当提高警惕。
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