1.认真贯彻店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2.具有为公司多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益。
3.拟订本店的服务标准、工作程序。
4.对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和
服务技巧，掌握员工的思想动态。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质
量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作。
6.严格管理本店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。
7.抓好餐具、用具的清洁卫生，保持本店的环境卫生。
8.做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。