职位详情
1:负责店面的整体运营及日常工作。
2:负责员工的工作考核,努力建立稳定,高效的团队。
3:建立良好的顾客关系。
4:全面负责门店经营工作,制定详细的年度计划,保证目标的实现。
5:合理控制餐厅各项成本。
6:配合公司推行,实施各种管理制度,保证餐厅统一的运作标准。
1、 制定餐饮部工作计划,扩大销售,提高收入。
2、 保证餐饮部的正常运转,制定人员编制,降低人工费用。
3、 了解市场状况,同厨师长、店总一起商定菜单、酒牌,降低成本,以获取利润。
4、 巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店,要亲自深入厨房,做好检查工作。
5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
6、 每星期检查厨房及餐厅卫生,并向管事部提出问题和建议。
7、 主持饮食部会议,参加饭店部门经理会议。
8、 负责饮食部的安全。
9、 征求客人对食品和服务的意见。
10、 密切配合其他部门工作,协调各部门之间的关系。
11、 向执行总经理和总经理汇报工作。
12、 执行本店内有关规定和程序。
13、 做好总经理交给的其他工作。