湖北神丹健康食品有限公司成立于1999年4月，是以蛋制品加工和蛋(种)禽养殖为主的农业产业化国家重点龙头企业，是农业农村部蛋品加工重点实验室承建单位。培育了“神丹1号”鹌鹑配套系新品种，建立了从育种、养殖到加工的蛋鸡、蛋鸭和蛋鹌鹑三条完整产业链。
公司主导产品有皮蛋、咸蛋、保洁蛋、咸蛋黄、茶蛋、醋蛋液、法国鹌鹑等。在全国各省市建有蛋品销售网络，产品进入了沃尔玛、麦德龙、家乐福等10000多家超市，是天猫、京东、腾讯优品、美团快驴的优秀合作伙伴，出口所有发达国家。 获得两项国家科技进步二等奖和两项湖北省科技进步一等奖，牵头制定了《皮蛋》《清洁蛋加工流通技术规范》国家标准，《咸鸭蛋黄》《真空软包装卤蛋制品》行业标准，《保洁蛋》《咸蛋》地方标准。