企业简介
蜀江烤鱼自2012年创业之初，秉承廉洁、公正、奋
斗、敬业的精神，创办了北京首家“蜀江烤鱼”旗舰店，
为顾客提供川蜀美味的同时，传播着深厚的蜀香文化。
现今，"蜀江烤鱼”已遍布全国，迅速成长，至2016年
已达86家直营门店。
蜀江烤鱼发源于重庆巫山的一种特殊美食，在流传
过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴
传统渝派菜及老重庆火锅的用料特点，是口味奇绝，营
养丰富的风味小吃。
调味料的选用和加工是蜀江烤鱼烹制中的一项绝活，
无论腌料还是汤料，都经过了数百次的实验，充分的借
鉴火锅的用料特点，不断调整配方，优化工艺，精选四
十余种中草药调料，将各种料的香味充分发挥出来，义
富含丰富的营养成分。用这种方法做出的烤鱼一改其他
仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的特点，不
但有鱼肉鲜味，还有一种独特的焦香味，回味无穷百吃
不厌
我们的目标是健康餐饮、美味餐饮、快乐餐饮，打
造中国烤鱼第一品牌