1992年，罗红先生因买不到满意的蛋糕，为母亲退休后的第一个生日庆生，决定从事蛋糕行业，创建了“好利来”。好利来作为中国连锁饼店的引领者，在过去的25年中，不但一直在引以为傲的蛋糕和传统食品领域不断精进，还与日本烘焙大师合作，推出很多年轻时尚的人气产品，从口感到外观都有了质的飞跃，将美味重新定位。

2009年12月，好利来创始人、摄影家罗红先生在拍摄到一组雪地里的黑天鹅作品后，感动到并受到启发，创建蛋糕品牌“黑天鹅”，为中国蛋糕艺术注入了全新的理念和元素，被媒体称为中国蛋糕的一次“文艺复兴”。