探炉，开创国民烤鱼精髓：一鱼两味！全国80余家分店，分布在9个省30多个城市，连续3年成为广东省餐饮百强企业。
一鱼两味是探炉与其他烤鱼的不同之处，通过精确的分工和烹制，使一条鱼具有两种口味，让顾客在聚餐时不再众口难调，更重要的是一鱼两味符合中华文化中的阴阳及平衡的哲理，是真正的文化精髓、烤鱼精