序文北京二商希杰食品有限责任公司是北京二商集团和韩国的CJ集团共同出资组建，其前身为北京市豆制品二厂。公司生产高、中、低不同档次的产品，并通过积极的市场运作，培育出一个家喻户晓的“白玉”知名品牌。1956年建厂以来公司一直担负着北京市场的豆腐、豆制品供应任务，成为京城龙头豆制食品生产企业，为计划经济时期的食品供应做出了不可磨灭的贡献。现在，“白玉”产品在北京商超覆盖率达到95%以上，农贸市场完成100%全覆盖，成为了百姓餐桌名副其实的当家菜，同时“白玉”还承担着北京各种大型政治会议和运动会的特供任务，是各大中型餐饮连锁企业可靠的食材供应商。“白玉”一直致力于为顾客提供“安全、绿色、健康”的食品，作为豆制食品行业内领军企业，“白玉”将在生鲜食品领域内提供更多安全、优质的产品，为顾客奉献全程无忧的生活。企业实力及规模北京二商希杰食品有限责任公司是目前全国豆制行业唯一一家通过ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001四标管理体系认证的企业。2007年通过了食品安全QS认证，成为北京首家获得生产许可证的豆制食品企业。现在车间有五条自动化豆腐生产线、两条豆浆自动化生产线和一个万级无菌豆制品包装车间，自动化程度在全国同行业领先。尤其是传统的北豆腐生产实现了从煮浆、点脑、压制到成型的90％以上工序全自动化，这在国内是领先的。公司目前拥有2000多个销售网点，其中北京市网点1800多个，外埠200多个。物流冷藏车60多辆，且全部加装GPS全球定位系统，保证产品每天能够新鲜、及时到达。产品不仅销往北京市场，还外延到天津、廊坊、唐山、石家庄等地区。产品已形成了包装豆腐、豆浆、豆制品和凉货等四大体系，北京地区市场占有率在60％以上。“白玉”产品质量在全国同行业名列前茅，2008年“白玉”豆腐、豆浆系列被奥组委选定为奥运特供食品。50多年来，白玉不仅一直是北京市民首选的当家菜，也是北京各种大型会议和运动会的指定供应单位。安全、绿色、健康对于消费者需求的满足在中国社会飞速发展中，顾客对于饮食的安全、健康程度越来越重视。基于百姓的真实需求，“白玉”秉承安全、绿色、健康的企业理念，从全自动化生产到整个冷链销售配送，全部严格按照行业标准来执行，致力于每个“白玉”顾客都能够吃到放心健康的食品。企业荣誉1995年，白玉获得北京市经委和北京市技术监督局颁发的“北京好产品”称号1999年3月至今，“白玉”连续10年被认定北京市著名商标。2000年2月，公司被北京市教委认定为北京市30万学生营养餐豆制品唯一定点供应企业。从2002年9月至今，“白玉”连续7年被北京市质量技术监督局、北京市经济委员会评为“北京名牌”。2002年, “白玉”北豆腐通过了中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，成为全国第一个有绿标的豆腐产品。2004年，“白玉”在首都四十万消费者名牌评选中，被评为“消费者喜爱”的北京十大名牌之一。2004年度，被首都精神文明建设委员会评为首都文明单位。2005—2006年度，被中国食品工业协会评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”。2006年7月，公司生产的五个豆制品―――白干、京酱肉丝、啤酒肉片、素鱼段、豆腐丝通过了A级绿色食品认证。至此，白玉已成为全国豆制行业内拥有绿色食品品种种类、数量最多的企业。2007年，“白玉”被评为中华老字号。2007年，“白玉”牌豆浆、豆腐、豆制品系列被北京质量协会用户委员会和北京用户满意工程联合推进办公室推荐为“用户满意产品”。有效期止2009年12月。2008年，“白玉”品牌被评为“北京市豆制品生产优秀企业”。2009年，被中国食品工业协会评为“中国食品工业质量效益奖”。2010年，被评为“北京市农业产业化重点龙头企业”。2013年，“白玉”获得“中国驰名商标”。目标与未来发展为中国最大的豆制食品企业。过去“老百姓的当家菜”转变为今天的“安全、绿色、健康”食品， 五十多年的发展变革造就了白玉人不畏艰辛、勇于挑战的顽强精神，更积蕴了厚积薄发的拼搏力量。